Blattsalat mit Quarksoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 10 %

Andere suchten auch nach

Blattsalat mit Kräutern und Salatöl (Zubereitung Großküche)

Blattsalat mit Äpfeln und Salatöl (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	189 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	196 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	111 µg (370 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	247 µg (≈ 27 %) 27 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	59 µg	131 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	624 µg (2080 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	1.387 µg (≈ 69 %) 69 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	163 µg (≈ 14 % NW) 14 %	362 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	254 µg (≈ 2 % NW) 2 %	564 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.371 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.047 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	337 µg (≈ 6 % NW) 6 %	749 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	147 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	64 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.583 µg (152 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	16.851 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	333 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	740 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	78 µg (≈ 120 % NW) 120 %	173 µg (≈ 267 %) 267 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,89 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	242 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	189 mg (≈ 5 % NW) 5 %	420 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	184 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	207 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	53 mg	118 mg
Chlorid	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	462 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	651 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.447 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	445 µg (≈ 5 % NW) 5 %	989 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	238 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,27 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	258 mg	573 mg
Fructose (Fruchtzucker)	288 mg	640 mg
Galactose (Schleimzucker)	212 mg	471 mg
Monosaccharide (1 M)	758 mg	1.684 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	759 mg	1.687 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.759 mg	3.909 mg
Disaccharide (2 M)	2.518 mg	5.596 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9 mg	20 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9 mg	20 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	288 mg (≈ 19 % NW) 19 %	640 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	469 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.042 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	370 mg (≈ 16 % NW) 16 %	822 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	113 mg (≈ 14 % NW) 14 %	251 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	237 mg (≈ 76 % NW) 76 %	527 mg (≈ 170 %) 170 %	310 mg
Tyrosin	227 mg (≈ 12 % NW) 12 %	504 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	213 mg (≈ 19 % NW) 19 %	473 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	149 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	306 mg (≈ 16 % NW) 16 %	680 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	187 mg	416 mg
Histidin	139 mg (≈ 19 % NW) 19 %	309 mg (≈ 41 %) 41 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.647 mg	5.882 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	156 mg	347 mg
Asparaginsäure	361 mg	802 mg
Glutaminsäure	1.017 mg	2.260 mg
Glycin	104 mg	231 mg
Prolin	529 mg	1.176 mg
Serin	261 mg	580 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.428 mg	5.396 mg
Harnsäure	5 mg	11 mg
Purin	2 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	60 mg	133 mg
Omega 6 Fettsäuren	42 mg	93 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,70 :1	1,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,00 :1	15,56
Butansäure / Buttersäure	29 mg	64 mg
Hexansäure / Capronsäure	19 mg	42 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	49 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	60 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	87 mg	193 mg
Pentadecansäure	10 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	244 mg	542 mg
Heptadecansäure	7 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	84 mg	187 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	544 mg	1.209 mg
Tetradecensäure	11 mg	24 mg
Pentadecensäure	6 mg	13 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	22 mg	49 mg
Heptadecensäure	8 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	216 mg	480 mg
Eicosensäure	1 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	264 mg	587 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	42 mg	93 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	133 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	227 mg
Langkettige Fettsäuren	829 mg	1.842 mg
Glycerin und Lipoide	71 mg	158 mg
Cholesterin	3 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	48 mg	107 mg
Mittelkettige Fettsäuren	33 mg	73 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	117 mg	260 mg
Poly-Hexosen	114 mg	253 mg
Poly-Uronsäure	244 mg	542 mg
Cellulose	417 mg	927 mg
Lignin	17 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	171 mg	380 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	738 mg	1.640 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,8 P
P2	1,1 P	2,4 P
P3	1,3 P	2,9 P
P4	1,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	2,2 g
Rohfaser	0,7 g	1,6 g
Rohfett	1,0 g	2,2 g
Rohprotein	5,1 g	11,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe